quinta-feira, 30 de julho de 2015

Macronutrientes - Carboidratos -

 .:: Macronutrientes - Carboidratos -

São  nutrientes  necessários  ao  organismo  diariamente  e  em  grandes  quantidades.  C onstituem  a  maior  parte  na dieta.  Fornecem  energia  e  componentes  fundamentais  para  o  crescimento  e  manutenção  do  corpo.  Fazem  parte deste  grupo carboidratos,  proteínas  e gorduras.  A  unidade  de medida  é  o grama.  O  equilíbrio alimentar  depende da proporção ideal entre eles. Car boidr atos Os  carboidratos  (glicídios  ou  hidratos  de  carbono)  são  considerados  as  principais fontes  alimentares para  a  produção  de energia,  além  de  exercer inúmeras  funções metabólicas  e  estruturais  no  organismo.  As  principais  fontes  de  carboidratos  são grãos,  os  vegetais,  o  melado  e  açúcares.  Fornecem  combustível  para  o  cérebro, medula,  nervos  periféricos  e  células  vermelhas  para  o  sangue.  A  ingestão insuficiente  desse  macronutriente  traz  prejuízos  ao  sistema  nervoso  central  e outros. Estão presentes, na maioria das vezes, nos alimentos de origem vegetal. Estrutura química: São  poliidroxialdeídos  ou  poliidroxicetonas. Apresentam  inúmeras  cadeias  de  carbonos,  ricos  em hidrogênio  e  oxigênio,  na  proporção  de  1:2:1, respectivamente.  Sua  fórmula  geral  é  (C H2O)n  onde n  indica  o  número  das  proporções  repetidas.  Podem apresentar  em  sua  estrutura  átomos  de  nitrogênio, enxofre ou fósforo. Classificação: A  classificação  dos  carboidratos  é  feita  de  acordo  com  o  tamanho  que  estes  assumem.  São  então  classificados como monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos ou polissacarídeos. Monossacarídeos Os  monossacarídeos  (açúcar  simples)  são  as  unidades  básicas  dos  carboidratos. São  raramente  encontrados  livres  na  natureza,  mas  estão  em  formas  de dissacarídeos  e  polissacarídeos.  São  os  açúcares  mais  simples,  não  podem  ser hidrolisados  para  uma  forma  mais  simples.  A  maioria  apresenta  sabor  doce. C onstituem  fonte  prioritária  de  energia  para  os  seres  vivos.  São  facilmente absorvidos  a  nível  intestinal.  C aem rapidamente  na  corrente  sangüínea,  elevando  o hormônio  insulina.  De  acordo  com  o  seu  número  de  átomos  de  carbono,  são designados em: TRIOSES       ---------------     3 carbonos TETROSES   ----------------    4 carbonos PENTOSES   ----------------    5 carbonos HEXOSES     ----------------    6 carbonos HEPTOSES   ----------------    7 carbonos Glicose:  É  a  forma  de  açúcar  comumente encontrada  na  corrente  sanguínea.  É  o  principal produto  formado  a  partir  da  hidrólise  dos  carboidratos  mais  complexos  no  processo  de digestão. A  glicose  é  oxidada  nas  células  para  fornecer  a  energia  que  é  armazenada  no  fígado  e músculos  na  forma  de  glicogênio.  O  sistema  nervoso  central  utiliza  apenas  glicose  como fonte  de combustível.  A  glicose  é abundante  nas  frutas,  xarope de  milho,  mel  e em  certas raízes.  Nas  frutas  e  vegetais  o  teor  da  glicose  e  frutose  vai  depender  da  do  estado  de maturação e preservação. Frutose:  É  o  açúcar  das  frutas,  mais  doce  de  todos  os  monossacarídeos.  Sua  doçura  varia  conforme  a  fruta amadurece,  ela  se  torna  mais  doce  porque  a  sacarose  se  transforma  em  glicose  e  frutose.  É  encontrado  nas frutas e mel. .:: Macronutrientes - Carboidratos - w w w .sonutricao.com.br/conteudo/macronutrientes/ 2/2 Galactose: É o açúcar do leite. Não é encontrado livre na natureza. C ombina-se com a glicose para formar lactose. É obtida através da hidrólise (quebra) da lactose durante o processo de digestão. Está presente no leite e em outros produtos lácteos.

terça-feira, 3 de junho de 2014

Blog CN: Para Estudante e Profissional de Nutrição: O que você gostaria de saber sobre a Vitamina K !

Blog CN: Para Estudante e Profissional de Nutrição: O que você gostaria de saber sobre a Vitamina K !:            A vitamina K, foi descoberta em 1929 por Henrik Dam num estudo com galinhas, no qual pôde observar a hemorragia como sinal c...

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segunda-feira, 3 de março de 2014

Blog CN: Para Estudante e Profissional de Nutrição: Fórmulas para cálculo das necessidades calóricas d...

Blog CN: Para Estudante e Profissional de Nutrição: Fórmulas para cálculo das necessidades calóricas d...: 1. Recomendação da RDA 1989 (NCR, 1989): 1º Trimestre  • Peso pré-gestacional GET = TMB X FA A partir do 2º Trimestre GET (pré-gestaci...

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quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Margarina Comum X Halvarina

 10 de agosto de 2011
Margarina Comum X Halvarina

Hoje, trago mais uma vez uma curiosidade sobre 2 produtos que podemos encontrar no mercado.
A intenção aqui é fazer uma comparação entre uma margarina comum e margarinas como a Becel, que também são chamadas de Halvarinas.

Acho bem importante deixar claro que quando mostro marcas e produtos aqui no site, a intenção não é fazer propaganda ou denegrir a imagem de marca A ou B, o meu único objetivo é passar INFORMAÇÃO pra vocês!

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWQuynb8gR4qYIFGIAfl6gbCtSq4ktek1dWikbnMDJ1HHeDz6GcCCXhczm9uy4RP2bI0Pjplf4G-4_BgiL8gPr4Pon1pV8kJdANIL8IIE2PfjhbMnvnOtpX9z3jibngipex0LMwS3xFWrj/s1600/margarinas.jpgVoltando ao assunto inicial, primeiramente, antes de falar mais diretamente sobre os dois produtos escolhidos vou contar uma curiosidade bem legal pra vocês, que irá ajudar a matar algumas charadas sobre alimentos...

Saber ler rótulos é algo muito legal, porque se você souber como interpretá-los, saberá o que está botando pra dentro do seu lindo corpinho.
Então... aos pouco, vou ensinando tudinho pra vocês.

Mas hoje vamos começar com a lista de ingredientes.
Todo rótulo (ou quase todo) apresenta uma lista dos ingredientes que compõe o produto. Essa é uma parte que ninguém se interessa, porque normalmente tem uma porção de nomes de substâncias químicas (conservantes, corantes, emulsificantes e etc) que ninguém entende. Entretanto, existe uma curiosidade muito interessante aí!

Você acha que existe algum critério para colocar os ingredientes ali???

Ahh Aline, deve ser em ordem alfabética, ou sei lá, na ordem em que eles vão sendo acrescentados no momento da produção, ou na loca mesmo, sei lá...

Ok, na verdade tenho certeza que ninguém nunca parou pra pensar em algo tão insignificante assim!
Mas a novidade está justamente aí, existe um critério sim!

Segundo a ANVISA (Vigilância Sanitária), que é o orgão que regula como devem ser os rótulos dos alimentos, os ingredientes devem ser colocados na embalagem de forma decrescente, ou seja, o primeiro ingrediente que aparece na lista é o que está presente em maior quantidade naquele produto, e por consequência o que aparece por último é o que está em menor quantidade.

Então, por exemplo, vamos pegar aqui a lista de ingredientes do refrigerante FANTA LARANJA:

INGREDIENTES: água gaseificada, açúcar, suco natural de laranja 10%, aroma artificial, acidulante INS 330, conservador INS 211, estabiliantes INS 444 e INS 480, corante artificial INS 110.

O que podemos concluir é que em um copo de fanta, o que mais tem é  água, em segundo lugar, o açúcar, em terceiro vem o suco da laranja e assim por diante...

Sabendo disso, vamos agora analisar os dois produtos de hoje.


Uma margarina comum, como essa aí de baixo, apresenta a seguinte lista de ingredientes:

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUapcOfbCFw52EDCKb8QKXxOCbj0D0LBWj_R2bYCzi__WX-TjwROSgH-o9LmsM0ErGEhRR7Tl4EFb1U0HK70tlY9GnydcXXjyL76s7mt2h2ODaiHC48zft262ZQ7UzAKEXIXqWAxoTfXDd/s1600/ingredientes+margarina.jpg

Agora, vamos ver o que consta na lista de uma Halvarina
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaa4keOwnx1hz-oi-UJNxhmRuBhwgJiYs20PmT05PHLKoTGkfhvKmh8cR6fU0mMC75OecIvQRgC53PDSOdRGq_jRDTW9TsXJjJxV6eX64Uwh5dBhvo8to_NB_CUK_LVEwzO7Y7MYouMIGf/s400/ingredientes+becel.JPG

Vocês repararam em alguma coisa???

Não??

Observem que na lista de ingredientes da margarina comum, o ingrediente que aparece por primeiro é "óleos vegetais líquidos e interesterificados", traduzindo em miúdos, gordura!

Já na Halvarina, o primeiro ingrediente da lista é a água!!! 

Simmm, ela mesma!!!
Ou seja, a grande sacada deste produto é que em sua formulação é acrescentada muita água, e com isso, reduz-se o teor de gordura.
Além disso, analisando um pouquinho mais a fundo o rótulo da Becel, dá pra perceber que ela possui mais das gorduras chamadas de "boas" e menos das gorduras chamadas de "ruins" do que a margarina convencional.

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiBZbXXAQ2JFk6WCHp1DgjGMCunRZOMd9iyb4QMkxne3hxN9KDYl6fE_gNBKjGTDzXB4TYEAENkyK0fMqyG15k2nPhZxKVH2KgClppFccWlDg4w50M40Qr2mW5MVk30-D2TUqm74n_gnrv/s1600/margarina+delicia.jpg



https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp9qVFFP-kb-3gi8pmM77r0fYJdpFvnV_IEnnBmtfnA_ljRJWRezOh_jNX1qGVgBEtnJgjb9yBw9pw1A5j1JQpovlrFYQ-JRefYtlgELCr-5ZTNPB-rYKFQA6vllwEgt1MfxW7Irqp59ZG/s1600/tabela+becel.jpg
(clique para ampliar)

Uma maneira bem interessante para perceber esta diferença de concentração de água dos dois produtos é utilizando-os em altas temperaturas. 
Quando colocamos a margarina convencional em uma panela quente ela derrete e evapora pouca água, porém, quando colocamos a Becel ela evapora muita água, ficando pouca margarina derretida na panela. Por aí já dá pra perceber a diferença.

Justamente por esses motivos, eu considero as Halvarinas melhores que as margarinas comuns. É lógico que ambas devem ser usadas com moderação, por se tratar de gordura e estarem cheias de conservantes e aditivos, mas ainda assim as Alvarinas são melhores !

Agora, independente de melhor ou pior o importante é ter consciência e diminuir o consumo de alimentos como esses!

Também fiz um comparativo de preços:
Uma margarina convencional como essa da marca delícia custa em média R$ 2,20
Já uma halvarina como a Becel custa em média R$ 4,99
* o preço de ambas é de um pote de 500g.

A diferença de preço é razoável, mas acredito que os benefícios fazem valer a pena.

Pra finalizar trago uma dica bemmmm legal! 
Se você tem exames de colesterol atualizados entre no link a baixo e faça o teste para saber como está a saúde do seu coração! É um teste bem detalhado do site da Becel, achei interessantíssimo.

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1NeNr2ipiJbXepMYiyBwKS4VYHB3FeZ3Wf4Pekx841m06edp87JceECx0ZAO1sGNIWEU3zB4h1JzfpjcU2wjgFyewkbAovRPSPCyvz6fOfXmTw1Ltb8f3gVaesDvPX4QyCBK8livVbtAQ/s1600/teste+becel.jpg

sábado, 22 de agosto de 2009

Minha Cidade - São paulo



Minha cidade tem Edifícios,

Onde o canto é a solidão;
A solidão que nos rodeiam,
Não nos rodeiam em vão;


Nosso céu tem menos estrelas,
Nossas ruas têm mais concreto;
Nossos rios poluídos,
Nossa gente menos amor;


Em cismar,sozinha,à noite,
Que prazer encontro eu cá:

Minha cidade tem Edifícios,
Onde o canto é a solidão;

Minha gente sente primores;
Que tais não encontro eu lá;
Em cismar, sozinha, á noite,
Que prazer encontro eu cá;
Minha cidade tem Edifícios,
Onde o canto é a solidão;


Não permitas Deus que eu morra,
Sem que eu encontre um sentido eu cá;
Sem que desfrute os primores de minha gente;
Que não encontro eu lá,
Sem que ainda aviste os Edifícios;
Onde o meu canto é a solidão.





camila - eu mila

maquiagem para a beleza negra - garotas ouro


mulheres negras são garotas de ouro. Ninguém além delas pode usar e abusar do dourado e arrasar. Terracota, cobre, preto e marrom também ficam lindos. Nuances mais claras do que a pele e lápis branco ou bege dentro dos olhos devem ser abolidos.
Para fazer igual: após a base e o pó facial bronze, utilizar base iluminadora Color Stay Toast mais clara embaixo e no canto inferior dos olhos, para iluminar o rosto. Cobrir o côncavo com sombra cremosa Bronze Fusion. Fazer um traço fino com delineador preto rente aos cílios superiores e inferiores, do canto interno até depois do limite, para criar o olhar de gata. Aplicar lápis preto dentro dos olhos. Passar camadas de máscara preta nos cílios de cima e de baixo. Colar cílios postiços grandes junto aos naturais. Com a ponta dos dedos, salpicar sombra glitter dourada no côncavo e canto interno. Marcar a sobrancelha com lápis preto e esfumar. Pincelar blush cintilante Frape e Capuccino nas maçãs. Realçar os lábios com gloss Raisin Glaze. Tudo da Revlon.
Truque de mestre: Para secar a cola e fixar melhor os cílios postiços, jogar o jato frio do secador a dois palmos da face..

dicas de
maquiagem
1-Aplique o pó compacto nas pálpebras superiores e inferiores, para evitar manchar a pele.Desenhe sobre a linha dos cílios uma linha grossa com o delineador líquido preto e deixe secar bem antes de continuar

2-Passe a sombra preta com um pincel redondo de pêlo curto.Misture com um toque de petróleo e azul, que ajudarão a anular o predomínio do preto.Pincele do canal lacrimal para fora e da ponta para o canal lacrimal, tendo como guia a linha de profundidade.
3-Delineie a linha dos cílios inferiores com lápis preto, por dentro e por fora, prestando especial atenção à raiz dos cílios para que não fiquem sem lápis.

4-Aplique a mesma combinação de sombras do passo 2 na pálpebra inferior, use o lápis cremoso preto e passe um pouco do limite do olho para alargar a linha inferior


5-No centro da pálpebra, aplique um turquesa forte, para cortar a frieza do preto e iluminar o olhar.Aplique bem na direção da íris e esfume até fundi-lo com o preto.

6-Passe a sombra branca com brilho abaixo das sobrancelhas e também na pálpebra inferior, para destacar o olhar.
7-Antes do passo final, passe um pincel de cerdas abundantes sobre toda a extensão do rosto para tirar qualquer partícula da pintura que tenha caído.
Ressalte os olhos com várias camadas de máscara de cílios.

…E pronto o make ficou assim!
Pronta para arrasar a noiteeeeeee!

terça-feira, 11 de agosto de 2009

sensibilidade

Embora nasçamos todos da mesma forma, alguns de nós vem ao mundo com uma estranha e exacerbada capacidade de sentir.Há pessoas que são verdadeiros estopins de emoção: uma simples canção as comove, um pôr–do-sol as arrebata, uma cena de filme é capaz de arrancar-lhes lágrimas sentidas.Pessoas sensíveis são, de certa forma, seres humanos privilegiados, pois enxergam belezas e encantos no mundo que outras criaturas, mais voltados para o lado prático da vida, não conseguem enxergar.No entanto, se ser sensível é de certo modo uma benção, não deixa de ser também um martírio.O mundo é, às vezes, especialmente perverso para uma pessoa delicada.Quando somos sensíveis demais e não percebemos nossa peculiar necessidade de proteção, estamos fadados a sofrer muito nesta vida.Pois a verdade é que, no justo instante em que vimos ao mundo, começamos a enfrentar uma bateria de provas e desafios que não senão no dia de nossa morte.A cada passo, encontramos um motivo para descrer do semelhante.A cada fracasso, um incentivo para desistir.Para alguém desprovido de sentimentos, a vida já seria uma parada indigesta; que dirá, para alguém sensível.É claro que ninguém é frágil porque quer.Mas, ainda que não consigamos mudar completamente nossa natureza, temos pelo menos a obrigação de, reconhecendo nossa fragilidade, aprender a nos defender.Temos que levar em consideração, que para os insensíveis, é incompreensível nosso modo de ser, devemos aceitar o momento de cada um e não desistir jamais da dávida recebida por sermos assim.