terça-feira, 3 de junho de 2014
Blog CN: Para Estudante e Profissional de Nutrição: O que você gostaria de saber sobre a Vitamina K !
Blog CN: Para Estudante e Profissional de Nutrição: O que você gostaria de saber sobre a Vitamina K !: A vitamina K, foi descoberta em 1929 por Henrik Dam num estudo com galinhas, no qual pôde observar a hemorragia como sinal c...
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Tudo de Nutrição: Apostila Métodos de Cálculo do Peso e Altura Corpó...
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segunda-feira, 3 de março de 2014
Blog CN: Para Estudante e Profissional de Nutrição: Fórmulas para cálculo das necessidades calóricas d...
Blog CN: Para Estudante e Profissional de Nutrição: Fórmulas para cálculo das necessidades calóricas d...: 1. Recomendação da RDA 1989 (NCR, 1989): 1º Trimestre • Peso pré-gestacional GET = TMB X FA A partir do 2º Trimestre GET (pré-gestaci...
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domingo, 23 de fevereiro de 2014
quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014
quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014
Margarina Comum X Halvarina
Hoje, trago mais uma vez uma curiosidade sobre 2
produtos que podemos encontrar no mercado.
A intenção aqui é fazer uma comparação entre uma
margarina comum e margarinas como a Becel, que também são chamadas de
Halvarinas.
Acho bem importante deixar claro que quando mostro
marcas e produtos aqui no site, a intenção não é fazer propaganda ou denegrir a
imagem de marca A ou B, o meu único objetivo é passar INFORMAÇÃO pra vocês!
Voltando ao assunto inicial, primeiramente, antes de
falar mais diretamente sobre os dois produtos escolhidos vou contar uma
curiosidade bem legal pra vocês, que irá ajudar a matar algumas charadas
sobre alimentos...
Saber ler rótulos é algo muito legal, porque se você
souber como interpretá-los, saberá o que está botando pra dentro do seu lindo
corpinho.
Então... aos pouco, vou ensinando tudinho pra vocês.
Mas hoje vamos começar com a lista de ingredientes.
Todo rótulo (ou quase todo) apresenta uma lista dos
ingredientes que compõe o produto. Essa é uma parte que ninguém se interessa,
porque normalmente tem uma porção de nomes de substâncias químicas (conservantes,
corantes, emulsificantes e etc) que ninguém entende. Entretanto, existe uma
curiosidade muito interessante aí!
Você acha que existe algum critério para colocar os
ingredientes ali???
Ahh Aline, deve ser em ordem alfabética, ou sei lá, na
ordem em que eles vão sendo acrescentados no momento da produção, ou na loca
mesmo, sei lá...
Ok, na verdade tenho certeza que ninguém nunca parou
pra pensar em algo tão insignificante assim!
Mas a novidade está justamente aí, existe um critério
sim!
Segundo a ANVISA (Vigilância Sanitária), que é o orgão
que regula como devem ser os rótulos dos alimentos, os ingredientes devem ser
colocados na embalagem de forma decrescente, ou seja, o primeiro ingrediente
que aparece na lista é o que está presente em maior quantidade naquele produto,
e por consequência o que aparece por último é o que está em menor
quantidade.
Então, por exemplo, vamos pegar aqui a lista de
ingredientes do refrigerante FANTA LARANJA:
INGREDIENTES: água gaseificada,
açúcar, suco natural de laranja 10%, aroma artificial, acidulante INS 330,
conservador INS 211, estabiliantes INS 444 e INS 480, corante artificial INS
110.
O que podemos concluir é que em um copo de fanta, o
que mais tem é água, em segundo lugar, o açúcar, em terceiro vem o suco
da laranja e assim por diante...
Sabendo disso, vamos agora analisar os dois produtos
de hoje.
Uma margarina comum, como essa aí de baixo, apresenta
a seguinte lista de ingredientes:
Agora, vamos ver o que consta na lista de uma
Halvarina
Vocês repararam em alguma coisa???
Não??
Observem que na lista de ingredientes da margarina
comum, o ingrediente que aparece por primeiro é "óleos vegetais líquidos e
interesterificados", traduzindo em miúdos, gordura!
Já na Halvarina, o primeiro ingrediente da lista é a
água!!!
Simmm, ela mesma!!!
Ou seja, a grande sacada deste produto é que em sua
formulação é acrescentada muita água, e com isso, reduz-se o teor de gordura.
Além disso, analisando um pouquinho mais a fundo o
rótulo da Becel, dá pra perceber que ela possui mais das gorduras chamadas de
"boas" e menos das gorduras chamadas de "ruins" do que a
margarina convencional.
(clique para ampliar)
Uma maneira bem interessante para perceber esta
diferença de concentração de água dos dois produtos é utilizando-os em altas
temperaturas.
Quando colocamos a margarina convencional em uma
panela quente ela derrete e evapora pouca água, porém, quando colocamos a Becel
ela evapora muita água, ficando pouca margarina derretida na panela. Por aí já
dá pra perceber a diferença.
Justamente por esses motivos, eu considero as
Halvarinas melhores que as margarinas comuns. É lógico que ambas devem ser
usadas com moderação, por se tratar de gordura e estarem cheias de conservantes
e aditivos, mas ainda assim as Alvarinas são melhores !
Agora, independente de melhor ou pior o importante é
ter consciência e diminuir o consumo de alimentos como esses!
Também fiz um comparativo de preços:
Uma margarina convencional como essa da marca delícia
custa em média R$ 2,20
Já uma halvarina como a Becel custa em média R$ 4,99
* o preço de ambas é de um pote de 500g.
A diferença de preço é razoável, mas acredito que os
benefícios fazem valer a pena.
Pra finalizar trago uma dica bemmmm legal!
Se você tem exames de colesterol atualizados entre no
link a baixo e faça o teste para saber como está a saúde do seu coração! É um
teste bem detalhado do site da Becel, achei interessantíssimo.
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